【おうちごはん】白菜和風シーザーサラダ

レシピ連載

美肌と健康のためにも、季節ごとに栄養バランスの良い食事を心がけることは大切。今回のおすすめ旬レシピは、甘みがぎゅっと詰まった白菜サラダです。

白菜和風シーザーサラダ
1人あたり約192kcal

材料（2人分）

・白菜　200 g
・マッシュルーム 3個
・クルトン　適量
・ゆで卵　 1個
・黒こしょう　適量

＜和風シーザードレッシング＞
・おろしニンニク　少量
・粉チーズ　大さじ1
・マヨネーズ大さじ2
・ポン酢　大さじ1
・塩　少々

作り方

1. 白菜を葉と茎に分け、茎の白い部分は繊維に沿って5mm幅の千切りにし、葉は食べやすい大きさにざく切りにする。
2. マッシュルームは薄くスライスする。かたゆで卵をつくり、黄身と白身に分け、白身は粗みじん切りにしておく。
3. 和風シーザードレッシングをつくる。おろしニンニクをボウルに入れ、粉チーズ・マヨネーズ・ポン酢・塩を加えて混ぜる。
4. 白菜を3.のボウルに加えて和え、器に盛りつける。
5. 2.のゆで卵の白身とマッシュルームをのせ、手で潰した黄身とクルトンを散らしてトッピングし、仕上げに黒こしょうを振りかける。