【おうちごはん】中華風れんこんと豚肉とさつまいもの重ね蒸し

レシピ連載

今回は秋の味覚、根菜類を美味しくいただけるメニューをご紹介します。

中華風れんこんと豚肉とさつまいもの重ね蒸し

1人あたり約639kcal

材料（2人分）

・れんこん・・・10cm
・さつまいも・・・10cm
・豚バラ肉・・・200ｇ
・万能ねぎ（小口切り）・・・5本

＜下味＞
・甜麺醤・・・大さじ2
・豆板醤・・・大さじ1
・マービー液状・・・大さじ1（砂糖の場合は大さじ1と１/３）
・にんにく（すりおろし）・・・20ｇ
・生姜（すりおろし）・・・20ｇ
・醤油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2

つくり方

1. れんこんは皮をむいて5mm幅に切る。さつまいもは皮のまま5mm幅に切る。
2. 豚肉は4cm幅に切る。ボウルに下味の材料を入れてよく混ぜ、豚肉を入れて10分ほどおいて味をなじませる。
3. 耐熱の器にれんこん、豚肉、さつまいもの順に並べる。
4. 蒸気のたった蒸し器にいれて15分ほど蒸す。仕上げに万能ねぎを散らす。

※「マービー」、「MARVIE」は、登録商標です。
●カロリー監修：管理栄養士　小林香奈江