【おうちごはん】和風ロール白菜

レシピ連載

今回は旬の白菜を使ったほっこりあたたかメニュー、ロール白菜をご紹介します。

和風ロール白菜

1人あたり約287kcal

材料（3人分）

・白菜・・・6枚

＜肉だね＞
・鶏ひき肉（もも）・・・300ｇ
・長ねぎ（みじん切り）・・・1／2本
・生姜（すりおろし）・・・2かけ
・しいたけ（みじん切り）・・・3個
・酒・・・大さじ1
・塩、胡椒・・・適宜

＜煮汁＞
・だし汁・・・4カップ
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・マービー粉末・・・大さじ1（砂糖の場合は大さじ1）

・三つ葉・・・お好みで

つくり方

1. 白菜は6枚まとめてラップに包み、電子レンジで3分加熱する。
2. ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、6等分にして俵形に丸める。
3. 白菜を広げて縦に置き、手前に2の1個分をのせる。手前からくるくると巻いて、左右も折り込んで巻き込み、巻き終わりを楊枝でとめる。同様に残りの5個をつくる。
4. 鍋に3を並べ、煮汁の材料を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして約20分煮る。火を止めて約30分、余熱で味をなじませる。お好みで三つ葉を添える。

※「マービー」、「MARVIE」は、登録商標です。
●カロリー監修：管理栄養士　小林香奈江