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【おうちごはん】たこと白いんげん豆のパセリサラダ
日を追うごとに春らしくなってきましたね。今日はビタミンたっぷりのパセリをメインにしたサラダをご紹介。お豆のタンパク質もしっかり摂れますよ!
たこと白いんげん豆のパセリサラダ
1人あたり約474kcal
材料(2人分)
・茹でたこ(刺身用) 2足
・白いんげん豆 1パック
〈ドレッシング〉
・紫玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
・パセリ(みじん切り) 2/3カップ
・レモン 1/4個 (搾ってレモン汁大さじ2として使用)
・オリーブオイル 大さじ4
・にんにく(みじん切り) 少々
・塩、胡椒 各適宜
・白いんげん豆 1パック
〈ドレッシング〉
・紫玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
・パセリ(みじん切り) 2/3カップ
・レモン 1/4個 (搾ってレモン汁大さじ2として使用)
・オリーブオイル 大さじ4
・にんにく(みじん切り) 少々
・塩、胡椒 各適宜
作り方
1. たこは小さめの乱切りにする。白いんげん豆はさっと洗って水気をきる。
2. ボウルにドレッシングの材料入れてよく混ぜ、1を入れて全体をあえる。
冷蔵庫で冷やしてからいただく。
2. ボウルにドレッシングの材料入れてよく混ぜ、1を入れて全体をあえる。
冷蔵庫で冷やしてからいただく。
POINT1
たこは食べやすく小さめの乱切りにする
POINT2
白いんげん豆はさっと洗って水気をきる
POINT3
ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる
POINT4
ドレッシングにたこと白いんげん豆を入れ全体をあえる
