【おうちごはん】白菜と鶏ひき肉の重ね蒸し

レシピ連載

秋が深まり、段々と寒さが増す11月。
秋の食材は、寒さにより、うま味が増し、味わいも深くなります。
体を温めてくれるレシピや、ビタミンたっぷりの野菜料理を心がけて、体の冬支度を整えていきましょう。

白菜と鶏ひき肉の重ね蒸し
1人あたり約299kcal

材料（2人分）

・白菜　1/4株
・鶏ひき肉　200ɡ
・酒　大さじ２
・水　1/2カップ
・塩　小さじ1/2
・ダイストマト缶　1/2缶
・マービー®液状　大さじ１（砂糖の場合は大さじ1/2）

〈たね用〉
・玉ねぎのみじん切り　大さじ2
・ニンニクすりおろし　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・お好みのみそ　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉、〈たね用〉の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2. 1のたねを、白菜の葉2 ～3 枚おきに挟む。
3. 大きめの鍋に2を入れ、酒、水、塩、ダイストマト缶、マービー®液状を入れてフタをし、強めの中火にかける。
4. 煮立ってきたら火を弱め、30～ 40分蒸し煮にする。取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。