【おうちごはん】アボカドのシーフードサラダ

レシピ連載

あじさいの花の鮮やかさが雨粒に映える季節ですね。今回は、アボカドとシーフードを使った、豪華で華やかなサラダをご紹介します。おもてなし料理としてもおすすめです。

アボカドのシーフードサラダ

1人あたり約285kcal

材料（2人分）

・アボカド・・・1個
・ホタテ（刺身用）・・・2個（小さい場合は4個）
・甘えび（刺身用）・・・5尾
・ディル（粗く刻む）・・・適宜　※ディルは盛りつけ用に少し残しておく

＜ドレッシング＞
・マヨネーズ・・・大さじ2
・白ワインビネガー・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1
・わさび・・・少々
・塩、胡椒・・・各適宜
・ピンクペッパー・・・お好みで

つくり方

1．アボカドは１cm角に切る。ホタテは６等分に、甘えびは半分に切る。
2．ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1.とディルを加えて全体を混ぜる。
3．器にセルクル（底のない円形の型）をのせて2.を入れ、かたちを整えて抜く。お好みでピンクペッパーとディルを飾る。

●カロリー監修：管理栄養士　小林香奈江