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【おうちごはん】明太子オイルパスタ
和風パスタの中でも、明太子を使ったパスタはときどき無性に食べたくなる方も多いのではないでしょうか。市販のソースも良いけれど、やはり手作りのソースは格別。美味しい明太子が手に入ったらぜひ作ってみてください。
明太子オイルパスタ
1人あたり約539kcal
材料（2人分）
・パスタ・・・160ｇ
※明太子のひと腹は、2本1対の状態を指します。
・明太子・・・ひと腹
・しその葉・・・10枚
・にんにく（すりおろし）・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ3
・黒胡椒・・・適宜
・しその葉・・・10枚
・にんにく（すりおろし）・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ3
・黒胡椒・・・適宜
※明太子のひと腹は、2本1対の状態を指します。
つくり方
1．ボウルに皮を取ってほぐした明太子、にんにく、オリーブオイル、黒胡椒を入れて混ぜ合わせておく。
2．パスタは塩を入れた熱湯で袋の表示通りに茹でてざるにあげる。
3．1.のボウルに茹で上がったパスタを入れて全体をよく和え、器に盛り、千切りにしたしその葉をのせる。
●カロリー監修：管理栄養士 小林香奈江
2．パスタは塩を入れた熱湯で袋の表示通りに茹でてざるにあげる。
3．1.のボウルに茹で上がったパスタを入れて全体をよく和え、器に盛り、千切りにしたしその葉をのせる。
●カロリー監修：管理栄養士 小林香奈江
ポイント1
明太子の皮は、スプーンを使うと取りやすい。
ポイント2
ソースの材料（皮をとってほぐした明太子・にんにく・オリーブオイル・黒胡椒）は、ボウルでよく混ぜ合わせておく。
ポイント3
茹で上がった熱々のパスタに、すぐにソースを混ぜ合わせる。
※同月（9月）掲載のレシピ・・・タリアータ
野口さんMEMO
料理研究家 野口真紀 さん
ソースに火を使わず、ボウルで和えるだけのお手軽なパスタです。茹で上がった熱々のパスタに、すぐにソースを混ぜ合わせるのがポイント。あっさりとしているので前菜としてもおすすめです。仕上げにのせるしその葉を、パクチーやディルに変えてもおいしいですよ！
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