【かんたん旬ごはん】ブルーベリー豆腐チーズムース　

レシピ連載

豆腐を使ったヘルシースイーツ。ブルーベリージャムを加えて、風味豊かで見た目も可愛いデザートに！

ブルーベリー豆腐チーズムース
1人あたり　約103kcal

材料（カップ2個分）

・絹ごし豆腐・・・1パック（80ｇ）
・豆乳（無調整）・・・30ｇ
・クリームチーズ・・・30ｇ
・板ゼラチン・・・3ｇ
・ブルーベリージャムスティック・・・2スティック
・ブランデー・・・お好みで
・マービー液状・・・小さじ2（砂糖の場合は小さじ2と2/3）
・レモン汁・・・小さじ1/2
・ミント・・・適宜

つくり方

1. 豆腐は電子レンジ（600W）で1分加熱し水切りする。水気をとって泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
2. 板ゼラチンは浸るくらいの水に入れてふやかす。
3. 耐熱ボウルに豆乳とクリームチーズを入れて電子レンジ（600W）で1分温めて、泡立て器でよく混ぜる。1を入れてさらに混ぜる。水気をよく絞った2、ブルーベリージャムスティック、お好みでブランデーを加えてガラス容器に入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
4. マービー液状、レモン汁を加えてミントを添える。

※「マービー」、「MARVIE」は、登録商標です。