【美活レシピ】鶏ささみと野菜たっぷり　ヘルシー棒棒鶏（バンバンジー）

レシピ連載

蒸し暑い日にも、さっぱり美味しくいただける棒棒鶏をご紹介。高たんぱく食材の代表格「鶏ささみ」と、旬を迎える夏野菜「トマト」を使った低カロリーな一品です。

鶏ささみと野菜たっぷり　ヘルシー棒棒鶏
1人あたり　約120kcal

材料（２人分）

・鶏ささみ・・・2本

・水・・・500ｍl
・塩・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・トマト・・・１個
・きゅうり・・・1/2本

＜たれ＞
・ねぎみじん切り・・・大さじ2
・しょうがみじん切り・・・小さじ1
・にんにくみじん切り・・・小さじ1
・練りごま・・・大さじ1
・白いりごま・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・酢・・・大さじ1/2
・マービー液状・・・大さじ1/2（砂糖の場合は大さじ2/3）
・唐辛子（輪切り）・・・適量

つくり方

1. 鶏ささみは筋を取り、室温に戻す。水500mlに塩、酒を入れて沸騰したところに鶏ささみを入れる。再沸騰したら火を止めて、フタをして10分蒸らす。鍋から出して粗熱が取れたら、食べやすくほぐす。
2. トマトは乱切り、きゅうりは細切りにする。
3. 白いりごまはフライパンで乾煎り後、包丁で切って、切りごまにする。たれの材料を混ぜ合わせる。
4.トマトを皿に盛り、鶏ささみ、きゅうりを盛り、3.のたれをかける。

※「マービー」、「MARVIE」は、登録商標です。