【かんたん旬ごはん】スモークサーモンとほうれん草のキッシュ

レシピ連載

キッシュは作りたいけれど、パイシートの準備や扱いはちょっとハードルが高い、、、と躊躇している方におすすめ。今回は餃子の皮を使ったキッシュをご紹介します。年末年始のおもてなしメニューに加えても喜ばれますね！

スモークサーモンとほうれん草のキッシュ
1人あたり　約256kcal

材料（2人分）

・餃子の皮・・・大判12枚
・スモークサーモン・・・25ｇ
・ほうれん草・・・1株（30ｇ）

・卵・・・1個

【A】

・無調整豆乳・・・50ｍｌ
・生クリーム・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ1
・塩､こしょう・・・各少々

つくり方

1. 餃子の皮3枚を少しずらしてホイルを敷いたマフィンカップに入れる。これを4個分つくる。
2. オーブントースター180度で8分こんがりと加熱し、カップをつくる。
3. ほうれん草は洗ってからラップにくるみ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、水にさらし、水気を絞って3cmに切る。スモークサーモンは１枚を4つに切る。
4. 卵を割りほぐし、【A】をよく混ぜ合わせる。
5．2.のカップに4.を流し入れ、ほうれん草、スモークサーモンを彩りよく入れて、オーブントースター200度で15分焼く。途中焦げそうならばアルミホイルをかぶせる。
6．焼き上がったら、型から外し、皿に盛りつける。