【かんたん旬ごはん】サーモンの甘辛くるみ味噌ソース　

レシピ連載

秋はサーモンが美味しい季節。くるみを使った甘辛ソースで、新たなサーモンの魅力を感じるレシピをご紹介します。

サーモンの甘辛くるみ味噌ソース
1人あたり　約283kcal

材料（2人分）

・サーモン　刺身用切り身・・・160ｇ
・塩、こしょう・・・各少々
・ローストくるみ・・・20ｇ
・マービー液状・・・大さじ1/2（砂糖の場合は大さじ2/3）
・味噌・・・10ｇ
・オリーブオイル・・・小さじ1

【付け合わせ】
・ミックスリーフ・・・1袋
・マッシュルーム・・・1個
・プチトマト・・・4個
・くし切りレモン・・・1/4個

つくり方

1. サーモンは塩、こしょうをし、10分おいておく。
2. くるみを粗く刻む。
3. 器にマービー液状と味噌を入れて混ぜ、2.を加える。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をふいたサーモンを並べ、両面を強火で焼く。上面に3.をのせ、オーブントースターで3分ほど焼く。
5．ミックスリーフはさっと水洗いし、マッシュルームは薄切りにする。プチトマトはへたを取って洗う。
6．皿に4.を盛り、5.を盛りつけ、レモンを添える。

※「マービー」、「MARVIE」は、登録商標です。